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Bœuf carottes
Temps de Préparation
20
min
Temps de Cuisson
3
h
Portions
Pers
Ingrédients
600
g
boeuf
(à mijoter)
1
oignon
5
carottes
200
g
champignons
1
gousse
ail
50
cl
bouillon de volaille
2
feuilles
lauriers
0,5
bouteille
vin rouge
Thym
Sel
poivre
30
g
beurre
Temps de Préparation
20
min
Temps de Cuisson
3
h
Portions
Pers
Ingrédients
600
g
boeuf
(à mijoter)
1
oignon
5
carottes
200
g
champignons
1
gousse
ail
50
cl
bouillon de volaille
2
feuilles
lauriers
0,5
bouteille
vin rouge
Thym
Sel
poivre
30
g
beurre
Instructions
Faire chauffer le beurre avec un peu d’huile d’olive dans un fait-tout
Mettre la viande à dorer en la remuant régulièrement
Ajouter l’oignon préalablement émincé.
Ajouter le vin et les épices (ail, laurier, thym, sel, poivre)
Éplucher et couper les carottes, puis les ajouter dans le fait-tout.
Ajouter le bouillon de volaille et faire en sorte que l’ensemble soit immergé.
Couvrir et laissé cuire 3h à feu doux
Ajouter les champignons 30 mn avant la fin de la cuisson
Si l’évaporation est trop importante, rajouter un peu d’eau en cours de cuisson.
Mettre à réchauffer 30mn avant de servir
Servir avec des tagliatelles ou des pommes de terre