Eplucher les pommes de terre et les couper en fines lamelles
Dans un saladier, mélanger du lait (3/4) et de la crème fraiche (1/4)
Ajouter l’ail pressé, sel, poivre et muscade
Déposer les pommes de terre dans un plat à gratin et verser le mélange. Le mélange doit recouvrir à peine plus de la moitié.
Garder de côté un peu de mélange pour ajouter au fil de la cuisson
Déposer une couche de papier aluminium sur le dessus et mettre le plat au four
30 minutes avant la fin une fois les pommes de terre cuites, enlever le papier aluminium. Ajouter du lait, si le gratin semble sec et recouvrir de gruyère.