Imprimer la recette
 Pain d’aubergines
Temps de Préparation 30 minutes
Temps de Cuisson 20 minutes
Portions
personnnes
Ingrédients
Temps de Préparation 30 minutes
Temps de Cuisson 20 minutes
Portions
personnnes
Ingrédients
Instructions
  1. Tremper la mie de pain dans le lait
  2. Faire sauter les aubergines en lamelles dans l’huile 20 minutes à feu doux, puis refroidir
  3. Dans une terrine, battre les oeufs en omelette, sel, poivre, persil, basilic et mie de pain. Ajouter aubergines et crème fraiche
  4. Mixer le tout, assaisonner et gouter
  5. Dans un moule beurré, cuire 40 minutes au bain marie, chaleur tournante à 180 – 200 °
  6. Servir froid avec les tomates (sans peau et sans pépins) – Egoutter avec sel et poivre.