Ajouter une sauce vinaigrette dix minutes avant de servir : 1 càc de sel de guérande en grains, 1 càc de plusieurs poivres, 1 càc de moutarde forte, 3 càs de vinaigne de xérès, 11 à 12 cuillères à soupe d’huile d’olive, 1 càs de miel de lavande, 1 belle cuillérée à soupe de poudre de curry (fort), 1 cuillérée à soupe de ciboulette.